Данный чай произведен в Юньнане. Это место интересно в первую очередь потому, что это место является колыбелью чая Пуэр. Шу Пуэр - относится к черным чаям с сильной ферментацией. Техника ферментации включает в себя сваливание листьев в кучи с последующим перемешиванием, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста. Процесс приготовления шу занимает от 60-ти дней до года.
Способ приготовления:
Подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (90-95°С)
Глиняный чайник либо гайвань
Пропорция чая: 8г на 100 мл.
Для первого раза настоять 8-10 секунд и слить, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат на 6 завариваний.
