Описание: диоксид титана (текстура titanium dioxide) известен как пищевой ингредиент Е 171 или пищевой краситель белый. Диоксид титана используется для придания белого цвета продуктам. Диоксид титана – это порошок, который уже многие годы используют в традиционной кулинарии. Также диоксид титана пользуется большой популярностью и в молекулярной кухне, поскольку дает возможность готовить такие блюда, как мороженое, белое суфле, соусы, конфеты. В природе его можно встретить в минералах: анатаз; рутил; брукит.
Широко использоваться диоксид титана начал еще с 1994-го года. Тогда эту текстуру применили в пищевой промышленности, чтобы отбелить различные продукты.
Основные характеристики диоксида титана и использование в кулинарии:
Диоксид титана имеет множество плюсов, среди которых выделяют:
Чаще всего диоксид титана используют для того чтобы продукты стали выглядеть намного вкуснее, так как люди очень любят, когда еда имеет идеальную белизну.
Эта пищевая добавка может применяться во время приготовления:
Состав: герметичная упаковка с белым пищевым порошком.
Условия хранения: в сухом месте в закрытом состоянии.
