Набор сомелье: термометр для вина и виномер

Виномер - это незаменимый инструмент в домашнем виноделии, а также при приготовлении ягодных настоек, самогона и прочих крепких напитков в домашних условиях. Он требуется пивоварам и виноделам для определения концентрации сахара или спирта в сусле.

Спиртометр для вина, пива или браги представляет собой стеклянную трубку – узкую с одной стороны, широкую с другой. В широкую часть помещен груз (свинцовые шарики), а на узкую нанесены две шкалы с мерными делениями. Одна из шкал предназначена для измерения сахаристости в диапазоне от 0 до 25%, другая – для определения крепости напитка в промежутке от 0 до 12 градусов. Значения можно узнать без вычислений по границе погружения трубки в жидкость.

Правильная температура вина при подаче поможет проявить его достоинства. Есть основные температурные режимы, которые подходят для большинства вин.

• 17–18 °C — выдержанные красные вина Бордо.
• 16–17 °C — выдержанные красные вина Бургундии.
• 14–15 °C — молодые красные вина Бургундии, красные вина Прованса.
• 12–14 °C — крю Божоле, красные вина Долины Луары.
• 10–12 °C — красные вина Божоле, белые вина Бургундии, насыщенные белые вина.
• 9–10 °C — белые бургундские вина, лёгкие белые вина.
• 7–8 °C — сухие белые вина Совиньон, шампанское, розовые вина.
• 5–6 °C — ликёрные вина.

Чтобы в полной мере почувствовать удовольствие от любимого вина, не допускайте повышения и понижения его температуры на 3–5 °C. Это может привести к окислению, утрате полезных веществ, ухудшению вкуса и качества напитка.

Благодаря термометрам вкус напитка раскроется лучше и вино сохранится дольше!

Вино, считавшееся в древности даром богов, в наши дни является хорошим дополнением к празднику или романтическому ужину, к спокойному вечеру. Термометр - отличный подарок в дополнение к бутылке хорошего вина, вкус которого раскрывается только при определенной температуре. Подходит к абсолютному большинству винных и водочных бутылок.