Пекарский камень изготовлен из вулканического пепла. Этот природный материал, намного крепче и долговечнее аналогов из шамотной глины. Он не вступает в химическую реакцию с продуктами, а значит полностью безопасен для здоровья человека.
Принцип работы
Камень для выпечки, прогреваясь, аккумулирует тепло и благодаря высокой теплоёмкости равномерно нагревает выпечку, создавая эффект настоящей русской печи. Вы можете готовить полезную и здоровую пищу без масла, достаточно просто положить пергаментную бумагу на камень и блюдо не пригорит.
Применение:
- 1. Перед тем как использовать камень нужно положить на него пергаментную бумагу или посыпать мукой, чтобы избежать прилипания теста к камню.
- 2. Далее поместите его в холодную духовку на 35-40 мин и прогревайте при максимально возможной температуре.
- 3. После того, как камень прогрелся можно смело выкладывать тесто используя при этом лопаточку.
Уход и рекомендации
- Перед первым использованием необходимо просушить камень, если это требуется.
- После использования оставьте камень в духовке до полного остывания.
- Не смазывайте камень маслом или жиром.
- Камень не предназначен для мытья в посудомоечной машине.
- Не используйте чистящие средства для мытья.
- Не роняйте камень, механические повреждения могут повлиять на срок службы.
- Для удаления остатков пищи используйте металлическую кухонную лопатку или щётку.
- После мытья камня, перед повторным использованием, его необходимо просушить в течение 2 дней.
- Изделия из теста можно выпекать непосредственно на камне и в формах для выпечки. При этом результат не меняется.
- Для запекания мяса или рыбы используйте алюминиевую фольгу для обёртывания.
Камень остаётся горячим долгое время, при этом его цвет не меняется. Не трогайте изделие голыми руками.
Пекарский камень вулканический круглый (подходит для тандыра), 21х2 см — Характеристики
Диаметр, см: 21
Средняя толщина стенки, см: 2
Диаметр дна, см: 21
Диаметр в самой широкой части, см: 21
Максимальная температура нагрева, °C: 1500
Материал: Пепел вулканический
Вид: Камень для выпечки
Наличие термометра: Нет
Тандыр: Сармат Дастархан
Тандыр: Колос
Тандыр: Сармат Аладдин
Тандыр: Ханская охота
Тандыр: Средний
Тандыр: Минитан
Тандыр: Сармат Восточный
Тандыр: Сармат Атаман
Тандыр: Сармат Охотник
Тандыр: Сармат Есаул
Тандыр: Шашлычник
Тандыр: Степной
Тандыр: Урал
Тандыр: Венецианский купец
Тандыр: Домбай
Тандыр: Каир Луксор
Тандыр: Казачий
Размер тандыра: Малый (до 80 кг)
