Сорт острого перца, относящийся к типу Анахейм или Калифорнийский чили (Hot Pepper Anaheim) это универсальный мягкий чили – один из лучших перцев слабой остроты (500-2,500 по шкале Сковилла). Растение теплолюбиво, в средней полосе рекомендуется выращивание в защищенном грунте или контейнерах. Среднеспелый сорт – от всходов до первых сборов 80-90 дней. Растение высотой 45-65см, хорошо облиственное. Плоды достаточно крупные, длиной 10-15см, шириной у плодоножки 4-5см, конусовидно-уплощенной формы, с заостренным или вогнутым концом. В технической спелости плод зеленого цвета, в биологической – красный. Анахейм очень популярны в США, где в основном их готовят на гриле или разрезают пополам, а половинки фаршируют, также используется для домашнего маринования и промышленного консервирования. Плоды содержат большое количество витамина А и С. Обладает антиоксидантными свойствами, способствует улучшению аппетита и пищеварения, снижает риски заболевания сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение.
Семена сеют на рассаду в конце февраля – начале марта. После появления всходов оптимальная Т для выращивания рассады днем – 26-28°С, ночью – 18-22°С. Пикируют в фазе 1-2 настоящих листьев. За две недели до высадки в грунт нужно начинать закаливание рассады. В неотапливаемые теплицы рассаду высаживают в мае по схеме 60*40см, в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков, по схеме 45*45см. Перец предпочитает легкую, рыхлую, богатую органическими веществами почву с нейтральной реакцией. Хорошие предшественники – лук, морковь, зернобобовые, капуста.
Растения требовательны к влажности почвы и низкой влажности воздуха, поэтому полив осуществляют после захода солнца теплой водой под корень. Перец отзывчив на внесение фосфорно-калийных удобрений для лучшего завязывания плодов и подкормку азотными удобрениями в течение всего периода вегетации. Для развития корневой системы следует проводить регулярные рыхления почвы. Все боковые побеги и листья на главном стебле до первой развилки обязательно регулярно удаляются. Удаляют также центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.
