Среднеспелый, невероятно урожайный сорт уральской селекции, названый так за насыщенный, чёрно-красный цвет мякоти. Корнеплоды плоские и округло-плоские, массой 150-300 г, сочные, очень сладкие, отменного вкуса, без прожилок и колец. При тепловой обработке корнеплоды не теряют свой оригинальный цвет.
Ценность сорта: холодостойкость, выравненность корнеплодов, длительное хранение без потери вкусовых и товарных качеств. Благодаря устойчивости к цветушности возможно использование для подзимних посевов.
