Двулетнее пряное растение. От начала отрастания листьев до уборки на зелень во второй год вегетации-35 дней, до уборки на семена-65 дней. Розетка листьев приподнятая,. Цветки мелкие, белые. Урожайность зеленой массы 1,6-1,7 кг/кв.м., семян-105 г/кв.м. Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в салатах, семян - для ароматизации кулинарных, кондитерских изделий, засолки капусты и огурцов. В народной медицине плоды тмина употребляют при опухолевых, глазных заболеваниях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, несварении и метеоризме.
Агротехника. Посев на постоянное место или на рассаду. Глубина заделки семян 1—1,5 см. Семена прорастают при температуре 7-8 °С. Всходы появляются через 18-25 дней после посева. Всходы легко переносят заморозки. Почвы предпочтительнее черноземные, супесчаные и легкие суглинистые с достаточным содержанием перегноя. Требователен к свету, переносит полутень. В первый год жизни проводят рыхления междурядий, прополки и подкормки. Осенью необходимо сделать глубокое рыхление, внести удобрения. Семена образуются на второй год. Убирают их, когда оно начинают приобретать коричневый цвет. При созревании семена легко осыпаются. Чтобы не допустить потерь урожая, растения в начале бурения семян вырывают, связывают в пучки и размещают под навесом, подложив мешковину или бумагу, куда и будут осыпаться семена.
