Шу Пуэр (также известный как темный пуэр) – чай, прошедший ферментацию естественным (под воздействием микроорганизмов) или искусственным путём. Сырьём для такого продукта служат листья старых деревьев, растущих в горах среди трав и цветов, в богатой почве. Мощная корневая система деревьев впитывает и отдаёт чайному листу все полезные вещества. Именно этот процесс отличает его от других видов чая, придавая в результате напитку особый вкус и наделяя его полезными свойствами. Собран в высокогорном чайном саду региона Цзиньгу с молодых кустов. Красивый крупный лист с обилием рыжих почек. Главной особенностью этого чая является финальная сушка под ярким солнцем китайской провинции Юньнань.
Особенности: медово-цветочный вкус с легкой терпкостью. Мощное согревающее воздействие, стимулирует центральную нервную систему, повышает эластичность сосудов, улучшает обмен веществ, снимает усталость. Обладает противосполительными свойствами, так как аминокислоты, содержащиеся в листьях чая, подавляют вирусные и простудные заболевания.
Заваривание чая:
Заваривать необходимо в течение 30 секунд. При заваривании жидкость должна быть 90 °C. Необходимо определять объем заварки по своим вкусовым предпочтениям в границах 5 гр. на 200 мл воды. Количество повторных завариваний: до 7 раз.
Для заваривания лучше всего подойдёт гайвань или чайник из глины. Рекомендуется использовать для заваривания фильтрованную или минеральную воду.
