Specialty кофейные зерна ”Maragogype”, 1 кг
Maragogype кофе выделяется благодаря особенно крупным кофейным зернам. Зерна на 40 процентов больше других сортов Арабики и известны как «слоновьи зерна». Сладкий аромат меда и карамели плавно переходит в сбалансированную кислотность и сладость, оставляя пряное и травяное послевкусие.
Кофейные зерна выращиваются в Никарагуа, где благодаря богатой природе и благоприятному климату фермеры уделяют особое внимание каждому растению и ягоде. Хозяйства под управлением семьи Мьериш экспериментируют с различными сортами и методами обработки. Большое внимание уделяется защите окружающей среды: возле водоемов не используются химикаты, вода очищается и перерабатывается для обработки зерен, а высокие деревья защищают кофейные растения от солнца и ветра.
За исключительное качество и вкус кофе отнесен к specialty кофе. По оценке SCAA он получил 83 из 100 баллов.
Происхождение: Никарагуа
Регион: Матагальпа
Ферма: Fincas Mierisch
Высота выращивания: 1200-1500 м
Сорт: Maragogype
Обработка: Мытая
Степень обжарки: Средняя
Вкусовой профиль: Мед, карамель, специи
Specialty кофейные зерна ”Kivu”, 1 кг
Эти зерна сорта Bourbon характеризуются сладкими ароматами марципана и сушеных фиников с фруктовой сладостью и кислотностью. В длительном послевкусии чувствуются нотки темного шоколада.
Регион озера Киву в Демократической Республике Конго известен не только своей красотой, но и богатой почвой, тропическим теплом и влажностью. Кофейные плантации находятся рядом с вулканом Ньирагонго, окруженные плодородной почвой, идеально подходящей для выращивания кофе. В последнее десятилетие XX века многие фермы были разрушены из-за извержений и гражданской войны. Теперь фермеры восстанавливают плантации, обеспечивая рабочие места местным жителям и радуя любителей кофе.
Происхождение: Демократическая Республика Конго
Регион: Киву
Ферма: Малые хозяйства
Высота выращивания: 1500 м
Сорт: Boubon
Обработка: Мытая
Степень обжарки: Темная
Вкусовой профиль: Марципан, сушеный финик, темный шоколад
Specialty кофейные зерна ”Papua New Guinea Sigri”, 1 кг
Откройте для себя пряный и чайный аромат с нотками имбирных пряников. Вкус наполнен сладостью меда, оставляя мягкое и сладковатое послевкусие.
Ферма Sigri расположена в живописной долине Вахги в Папуа-Новой Гвинее. За несколько лет кофе получил признание среди любителей по всему миру за исключительный вкус и внимание к качеству. Ягоды собираются вручную и только когда полностью созреют, что обеспечивает идеальный баланс сахара и кислотности. Зерна обрабатываются влажным методом и естественно сушатся на солнце. Выращивание ведется с учетом биоразнообразия и защиты окружающей среды.
За исключительное качество и вкус кофе отнесен к specialty кофе. По оценке SCAA он получил 85 из 100 баллов.
Происхождение: Папуа-Новая Гвинея
Регион: Долина Вахги
Ферма: Sigri Estate
Высота выращивания: 1600 м
Сорт: Caturra
Обработка: Pulpe Natural
Степень обжарки: Средняя
Вкусовой профиль: Имбирный пряник, черный чай, мед
Состав набора:
