Спешиалти-кофе в зернах Black Crow White Pigeon Индонезия Суматра, 1 кг
отображена в корзине товаров
Ощутите уникальные вкусовые ноты Индонезии!
"BLACK CROW WHITE PIGEON". Истории о невероятном кофе.
Глава 5
Black Crow рассказывает:
Аромат красного вина заполняет воздух, вскоре его дополняют невероятные ароматы корицы, карамели и сожженного сахара, напоминающие о знакомой комбинации вкусов... глинтвейне!
Полетая над плато Гайо на острове Суматра, можно увидеть уникальные кофейные плантации, окруженные потрясающими пейзажами и ухаживаемые местным климатом острова. Местные фермеры собирают ягоды с этих пышных растений и обрабатывают их с помощью местного метода обработки под названием Giling Basah. После завершения процесса ферментации и промывки зерна не полностью высушиваются, а очищаются во влажном состоянии (при влажности 25–30 %) с помощью специальных машин, а затем полностью высушиваются. Это позволяет получать менее кислые и более насыщенные по вкусу кофе, за что индонезийские сорта известны сегодня.
Black Crow
Информация об этом кофе:
Страна происхождения | Индонезия
Регион | Суматра, Ачех, Гайо
Производитель | Кооператив Коптан Гайо Бесери
Высота над уровнем моря | 1450–1700 м
Сорт арабики | Тим тим, Атенг
Метод обработки | Giling Basah
Профиль обжарки | Темная обжарка
Оценка SCA | 84 балла из 100
Вкусовые ноты | Красное вино, коричневый сахар, корица
Рекомендуемые методы приготовления: все методы, включая эспрессо.
Ингредиенты: обжаренные кофейные зерна.
Хранение: хранить упаковку закрытой в темном, сухом и прохладном месте.
«Black Crow White Pigeon» связан с уникальной историей. Его главные герои — Black Crow и White Pigeon — воплощают удивительное разнообразие вкусов спешиалти-кофе: от темных, насыщенных, землистых оттенков до легких, нежных ароматов. Все возможные чудеса вкусов умещаются в этот широкий спектр, начинающийся с глубокой тьмы и медленно переходящий в захватывающую белизну. Каждый кофе и его уникальная история скрыты в красивой упаковке, которая как новая глава в незаконченной книге: эти главы начинаются с номера 1 и заканчиваются номером 24. Погрузитесь в новые впечатления с «Black Crow White Pigeon»: узнайте истории каждой главы, поддайтесь уникальным вкусам и отправьтесь в путешествие, которое очаровывает своими ароматами так, что его невозможно забыть. С какой главы вы хотите начать свое путешествие...?
Этот великолепный кофе из Индонезии привнесет в ваш дом ароматы красного вина, корицы и карамели. Подходит для всех методов приготовления, включая эспрессо.
